劉仲華(中國工程院院士、國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任、湖南農(nóng)業(yè)大學教授)
中國茶葉迎來了千載難逢的發(fā)展機遇，無論是茶園面積、茶葉產(chǎn)量還是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，都保持著持續(xù)增長的態(tài)勢，中國也成了世界最大的茶葉出口國之一。2019年，我國綠茶產(chǎn)量增長5萬多噸，茶葉出口穩(wěn)中有進，再創(chuàng)新高。其中，以嵊州為代表的浙江茶農(nóng)為中國茶葉出口作出了巨大的貢獻，占據(jù)了半壁江山。然而，我國茶葉出口以中低檔為主，出口價格較低，國際知名品牌少，茶葉出口僅停留在以價格競爭為主的低層次水平上。
基于茶葉發(fā)展平衡的角度，我認為有這些問題，需要進行解決。要從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)通過現(xiàn)代技術(shù)提取成分和組分擴展到現(xiàn)在大健康產(chǎn)業(yè)，這就是深加工巨大的空間，嵊州的茶農(nóng)要用新的思路、新的技術(shù)去突破傳統(tǒng)，實現(xiàn)茶行業(yè)的跨越。
世界綠茶看浙江，浙江綠茶嵊州強。未來，嵊州綠茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效關(guān)鍵就是技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應用。嵊州茶商應該要向高檔化、功能化和時尚化發(fā)展，這樣能讓更多的消費者接受產(chǎn)品；也要深度挖掘品牌文化和產(chǎn)品特色，實現(xiàn)營銷渠道多元化，特別是充分運營現(xiàn)代營銷的理念和手段，提升出口茶和中高端茶葉消費市場份額；還要提升加工水平，全力推進茶產(chǎn)業(yè)提檔升級，推動鄉(xiāng)村振興。
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